Muffins com raspas de ma§ã e " mandelmassa"

150 g de manteiga
3/4 xic de a§úcar (1 1/2 dl)
2 ovos
1/4 xic de leite (1/2 dl)
1 1/2 xic de farinha de trigo (3 dl)
1 colh chá de fermento em pó
1 colh chá de a§úcar de baunilha (vaniljsocker)
100 g de mandelmassa (massa de amêndoas)
1 ma§ã ralada
Ligue o forno na temp. de 200*C.
Bata a manteiga com o a§úcar até ficar cremoso.Acrescente os ovos (1 de cada vez)e o leite.
Misture os ingredientes secos numa tigela (a farinha de trigo, o fermento e o a§úcar de baunilha).
Jogue os ingredientes secos na massa cremosa e misture.
Rale a "mandelmassa" e acrescente nesta mistura.
Ponha em forminhas p muffins.
Rale a ma§ã, fa§a um orifício na massa dos muffins e ponha em cada um, um pouco da ma§ã ralada.
Deixe no forno cerca de 15 min.

Ingredientes

Algumas receitas q fa§o aqui levam ingredientes "suecos" q não sei se existem no Brasil.
Qdo morava em Fortaleza não me interessava por culinária e nunquinha fiz sequer um bolo. O máximo q fazia era: purê de batatas, batatas fritas, saladas e algumas sobremesas.
Portanto, se eu não me interessava em cozinhar, naturalmente não conhecia ingredientes "especiais", "diferentes", "aromáticos" etc e tal.Conhecia somente o básico.
Chegando por aqui a história mudou. Além de "pilotar" a cozinha me interessei por gastronomia e adoro provar novas receitas e novos ingredientes.
Não sou uma "expert" na arte da culinária...sou uma "amadora"...e nem sei se um dia chegarei a "tanto" mas o importante é pôr uma boa dose de carinho em tudo q fa§o.
Ando numa fase de fazer muffins e semana passada fiz um de ma§ã ralada q leva uma massa de amêndoas q aqui chama-se "mandelmassa".
Esta massa é a massa de "marsipan" (mar§apão, marzipã) muito encontrada em recheios de chocolates e/ou coberturas das tortas feitas desse lado de cá.
Esta massa é utilizada também em sobremesas, muffins, tortas de ma§ãs.
Vou colocar a receita aqui depois mas antes gostaria q vcs me dissessem se conhecem este ingrediente. Se existe no Brasil...ou em Portugal..ou USA...ou outro país.
Aguardo a respostas de vcs.
Obrigada e uma ótima semana a todos.

PS:A foto é uma embalagem de mandelmassa da marca Odense.

Kräftor

"Kräftor" são lagostinhos-do-rio cozidos em água salgada e aromatizados com aneto (dill).Servem-se frios acompanhados de pães, diferentes queijos e cerveja.
Come-se agora no mês de Agosto e Setembro.
Um motivo p reunir amigos e familiares e fazer uma festa.
PS:Eu já provei mas não aprovei :(

Sexta feira é dia de faxina

Hoje não tem receita. Hoje é dia de faxina. Deixa eu ir "ajudar" minha princesa :-)

Muffins de banana e mirtilo (blåbär)

2 1/2 xic chá de f. trigo (5 dl)
1 1/4 xic chá de a§úcar (2 1/2 dl)
2 colh chá de fermento em pó (2 tsk bakpulver)
1 colh chá de bicarbonato (1 tsk)
2 colh chá de a§úcar "vannile" (a§úcar aromatizado com baunilha) (2 tsk vaniljsocker)
1 banana grande
1/2 xic chá de iogurte natural
2 ovos
5 colh sopa de óleo ( aqui usei o Rapsolja)
1 xic chá de mirtilo (blåbär-blueberries)

Ligue o forno na temperatura de 180*C.
Misture os ingredientes secos em um recipiente: f.trigo,a§úcar,fermento em pó,bicarbonato e o a§úcar de baunilha.
Em outro recipiente misture a banana amassada (amasse com um garfo p ficar bem pastosa),o iogurte,os ovos e o óleo.
Jogue esta mistura nos ingredientes secos, mexa, jogue os mirtilos e misture bem. Ponha em forminhas próprias p muffins.
Deixe no forno cerca de 25 - 30 min.

Kokbok

Este livro não pode faltar na cozinha de quem mora desse lado de cá.Além de receitas variadas, tem muitas informa§ões sobre: as festas realizadas aqui e o q servir; como pôr a mesa; vinhos; comidas asiáticas; variados "menyer"; utensílios q não podem faltar na sua cozinha e mais, muito mais informa§ões...ou seja...um livro completo.
Recomendo!

Beterraba gratinada

Beterrabas frescas
Queijo de cabra (Getost)em cubos
Mel
Ramos de tomilho fresco (timjan)
Cozinhe as beterrabas até ficarem macias.Qdo cozidas, jogue água fria,descasque e corte em cubos. Ponha numa forma.
Espalhe o queijo por cima e leve ao forno cerca de 5 min ou até o queijo desmanchar. Qdo retirar do forno espalhe o mel e os ramos de tomilho sobre a beterraba.

Voltando devagarinho :)

As férias foram curtinhas, apenas 4 dias na capital.Dias corridos mas proveitosos :-)
A minha ausência na NET foram vários motivos. Crian§as tiveram catapora. Clara foi fraquinha, Pedro forte. Ainda está se recuperando.
Recebi amigos q vieram passar alguns dias aqui e qdo eu achava q td estava bem e q poderia voltar a blogar eis q eu e maridon caímos (e continuamos) numa crise de garganta fortíssima.
Disposi§ão e inspira§ão p as panelas? Nenhuma :(
Mas devagarinho vou voltando...aguardem só um pouquinho :)

Foto: Sobremesa "Parfait de blueberries (blåbär) com calda de framboesa" q devorei num jantar onde comemoramos nossas Bodas de Madeira. Não..não fui eu quem fiz. Comemoramos num restaurante da cidade :)