Thaisoppa

1 cebola branca
1 colh sopa de óleo
1 colh chá de curry
1 dente de alho amassado
400 g de legumes diversos (cenoura,ervilha,couve-flor,vagem,p.ex) Aqui usei Sommargrönsaker
4 xic chá de caldo de legumes (tablete de caldo + água)
1 xic de leite de coco
1 colh chá de a§afrão-da-terra/cúrcuma (gurkmeja)
1 colh chá de a§úcar
sal e pimenta a gosto
Ponha o óleo na panela e qdo estiver quente ponha o curry e mexa. Jogue então a cebola picada, o alho amassado e deixe dourar alguns minutos.
Ponha os legumes,refogue e dp jogue o caldo de legumes.Deixe cozinhar cerca de 3 min e ponha então o leite de coco e os temperos restantes (sal, pimenta, a§afrão-da-terra e a§úcar).Tampe a panela e deixe cozinhar alguns minutos (ou até os legumes ficarem macios).Sirva quentinha!

Que lindinho :)

Quero um! :-)
Aqui vc encontra na Biltema
Pre§o: 14,90 coroas suecas (cerca de 1,49 euros)

"Gino" com sorvete de baunilha

Vi esta receita ontem no programa do Niklas. Ainda não fiz mas já estou com água na boca, pq com certeza deve ser uma delícia!
Então, já deixo "anotadinho" aqui no meu "caderno de receitas".Breve vou fazer :-)

1 xic de chá (2 dl) de amoras (björnbär)
1 xic chá (2 dl) de framboesa (hallon)
1 xic chá de mirtilo (blåbär)
4 colh sopa de a§úcar
200 gr de chocolate branco
2 colh sopa de coco ralado
Sorvete de baunilha p acompanhar
Esquente o forno na temperatura de 200*C. Misture em uma tigela as frutas e o a§úcar.Ponha as frutas em pequenas formas e jogue por cima o chocolate branco ralado e o coco.
Leve ao forno e deixe dourar, cerca de 5 a 8 min.
Sirva com o sorvete de baunilha.

Saffranspannkaka

Sobremesa típica de Gotland (a maior ilha da Suécia e do Mar Báltico) é a "Saffranspannkaka", uma delícia "gotländsk". Traduzindo "ao pé da letra" poderia dizer q é "panqueca de a§afrão" mas de panqueca não tem nada. Na verdade é um bolinho q lembra o nosso cuscus nordestino. Não pelo sabor mas sim pela consistência.
Esta sobremesa leva (além dos ingredientes "normais" de um bolo) a§afrão, arroz, passas, amêndoas e deve ser sempre servida com "salmbärssylt" (geléia de salmbär) e grädde (creme chantilli).
"Blåhallon" (framboesa azul) é mais conhecida como "salmbär" na região de Gotland. Posso dizer q a frutinha lembra a amora e a framboesa. De cor azulada esta fruta amadurece em agosto e é típica dos solos calcários. Esta fruta é encontrada tb na região de Skåne (sul da Suécia).
No verão do ano passado tive o prazer de ir a Gotland e me deliciar com sua culinária e com esta sobremesa q é um manjar dos Deuses...ou será dos Vikings? :p