Mousse de chocolate branco

200 g de chocolate branco
4 claras
1 pitada de cardemomo (kardemumma)
2 colh sopa de suco de laranja
1 xic chá de creme de leite (2 dl vispgrädde)
Pique o chocolate em peda§os e desmanche em banho-maria.
Bata as claras em neve até ficar com uma boa consistência. Jogue então o chocolate derretido nas claras em neve.Misture cuidadosamente dp coloque o suco de laranja e o cardemomo. Mexa td e reserve.
Em outro recipiente bata o creme de leite até ficar com uma boa consistência e misture então com o creme de chocolate branco.
Ponha em copinhos, cubra com filme plástico e leve a geladeira por no mínimo 12 horas.
Na hora de servir decore com raspas de chocolate amargo e/ou nozes moídas.

Muffins com tomate seco e manjericão (Tomat och basilikabullar)

2 1/2 xic chá de f. de trigo integral (5 dl grahamsmjöl)
2 colh chá de manjericão seco (2 tsk basilika)
1 colh chá de bicarbonato (1 tsk bikarbonat)
3/4 colh chá de sal (eu fiz no olho,coloquei uma colher de chá quase cheia)
1/4 xic chá de água (1/2 dl vatten)
1 1/2 xic chá de iogurte natural (3 dl turkisk yoghurt)
1 colh sopa de mel (1 msk honung)
tomates secos no óleo de oliva (soltorkade tomater i olja)
1/2 colher de chá de flor de sal (1/2 tsk flingsalt)

Ligue o forno a 200*C. Misture os ingredientes secos num recipiente. Dp jogue a água, o iogurte e o mel. Mexa bem. Ponha em formas de muffins.Pique os tomates secos e coloque encima dos muffins. Jogue a flor de sal e leve ao forno em torno de 20 a 25min. Decore com folhas de manjericão.

Torta de pêra com chocolate

75 gr de manteiga em temperatura ambiente (rumsvarmt smör)
1 xic chá (2 dl) de f. de trigo (vetemjöl)
1/4 xic chá (1/2 dl) de a§úcar
1/4 xic chá (1/2 dl) de nozes moídas (hackade hasselnötter)
50 g de chocolate amargo (mörk choklad)
pêras maduras

Ligue o forno na temp. de 200*C. Misture num recipiente a manteiga, a f. de trigo, o a§úcar e as nozes. (Misturei com as mãos). Reserve.Rale o chocolate grosseiramente. Descasque as pêras,corte em pequenos peda§os.
Ponha num pirex as pêras, ponha por cima o chocolate ralado e por último a mistura reservada.
Leve ao forno por cerca de 30 min. Sirva com sorvete de baunilha.

PS:Se não tiver nozes picadas substitua por castanha moídas.

Salada de tomate,manjericão e mussarela

Tomates vermelhos picados (usei tb tomates-cerejas vermelhos e amarelos).
Coloca num pirex com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
Leva ao forno cerca de 20 min, temperatura média.
Retira, coloca o queijo mussarela picado, o manjericão, mistura tudo e serve.

Cogumelos Kantarell

Conhecidos aqui na Suécia, como os cogumelos de ouro, devido a sua cor amarela, os "kantarell" aparecem em muitas receitas da culinária nórdica.
Na época de verão-outono, é a hora da "suecada" sair p as florestas p colher esses cogumelos q têm um sabor bem especial.



Depois de colhidos, apenas limpa com um pincel (tira a terra, não se deve lavar).
Gosto deles fritos na manteiga com um pouco de sal e pimenta.
É costume aqui fazer sanduíches de kantarell. Frita na manteiga os cogumelos, põe no pão, por cima uma camada de queijo, sal, pimenta a gosto e leva ao forno. Hum...adoro!

Risoto com aspargo e pimentão grelhado

Cebolas picadas
Alho
Água p o cozimento
Aspargos frescos (färsk gron sparris)
Manteiga
Arroz
Parmesão ralado
Pimentões grelhados (grillade paprikor)
Sal e pimenta a gosto.

Lave os aspargos e corte as pontas (aquelas q formam tipo tran§a)e ponha p cozinhar na água com sal. Qdo tiver cozida, molinha, tire e reserve. Ponha o restante dos aspargos p cozinhar na mesma água.
Qdo tiver cozido passe td no liquidificador.
Refogue numa panela a cebola picada, o alho e ponha o arroz. Jogue então o caldo de aspargos (o q vc fez no liquidificador), se precisar ponha mais um pouco de água.
Qdo a água secar e o arroz tiver cozido, jogue por cima os aspargos reservados; o pimentão grelhado (comprei pronto) e o queijo parmesão.

Marshmallow

Depois de uma noite com choros devido a uma dor de ouvido, pela manhã Clara disse q queria comer um bolo.
Pedido feito, pedido atendido.
O bolo foi um bolo comum e a cobertura fiz marshmallow pela primeira vez.
Deu certo e ela adorou! Quer dizer, não somente ela mas todos nós.

Numa panela coloquei meia xícara de água e 2 xic de açúcar e levei ao fogo p ferver até o ponto de fio. Bati duas claras em neve,bem batidas, e joguei a calda quente batendo sempre até esfriar e o glace ficar bem firme. Coloquei algumas gotinhas de limão e cobri o bolo.Enfeitei com morangos e gotas de chocolate.

Lasanha de espinafre e requeijão

Adoro espinafre e comprei um pacte com 250gr dessas folhinhas verdes q tanto amo. Fiz salada no sábado mas sobrou muitas e resolvi fazer uma lasanha ontem.
Fiz assim:
Dei uma cozinhada nas folhas, só na água com um pouco de sal. Retirei do fogo, escorri e espremi o espinafre. Então bati no liquidificador o espinafre, leite e requeijão.Reservei.
Coloquei numa panela manteiga, deixei derreter, refoguei cebola picada, coloquei farinha de trigo e mexendo sempre e devagar adcionei o creme de espinafre. Juntei 1 tablete de caldo de galinha e mexi até dissolver e o creme ficar grosso. Retirei do fogo e montei a lasanha assim:
Creme,lasanha,creme,queijo,lasanha,creme,presunto,lasanha,creme e queijo parmesão ralado.
Cobri a forma com papel alumínio e deixei 30 min no forno a temp. de 180 graus.

As medidas foram todas no olho.
Servi com tangerina pois adoro comer com frutas e ficou uma combinação perfeita q foi aprovado por todos aqui.

Framboesas

Fomos visitar um casal amigo q mora na Noruega e lá chegando encontramos muita plantação de framboesas ao redor da casa deles.



Lindas...grandes...e apetitosas



Colhemos...colhemos...colhemos...



Dp foram transformadas numa deliciosa torta...



Que foi devorada por todos, acompanhada de sorvete e um belo dia de sol.



A receita está no marcador aí do lado, torta doce.

Agradeço as amigas q aqui passaram e me deixaram palavras de força. O momento é delicado e doloroso mas sei q meu pai agora repousa num plano espiritual cheio de LUZ e PAZ.

Saudades eternas,papai.

No total foram 5 meses de sofrimento,sendo os 3 últimos meses na UTI.Minha angústia só fazia aumentar sempre q recebia notícias e já nem pedia mas implorava a DEUS p q cessasse tanta dor e tanto sofrimento do meu pai.
Eu sofria aqui de longe....minha família acompanhava de perto todo sofrimento. Sofria ele, sofríamos nós.
Eu estava viajando, chegamos ontem e no meio da viagem recebi a notícia da partida do meu pai p a vida celestial.
Era meia noite e vinte(hr Suécia) do dia 31 qdo meu celular tocou e eu já sabia o q iria ouvir.
Minha irmã me comunicou então a partida do papai e naquela hora eu agradeci a DEUS ter dado o repouso q meu pai tanto merecia.
Ele partiu dia 30 as tres horas da tarde.
As emoções ainda estão confusas.Me deparo com momentos q estou forte mas com momentos q desabo em lágrimas.
Choro...as lágrimas caem sem nenhuma vergonha...as lembranças voltam...a vontade de está com minha família...abraçar cada um...chorar juntos...apertar a mão da minha mãe.
O q nos conforma é saber q ele cumpriu sua missão e agora está num plano de LUZ.
Papai viveu 87 anos, 1 mês e 11 dias e deixou sua marca nessa vida terrestre.
Choramos...sofremos...a saudade será eterna...mas estamos aliviados pois sabemos q agora ele descansa em paz.
Agradeço a DEUS a oportunidade q tive de encontrá-lo qdo estive em Fortaleza ano passado. Ele estava bem,conheceu Pedro-Clara ele já conhecia- e nos abençoou.
A imagem q fica nas minhas lembranças é ele olhando,sorrindo e brincando com Clara e Pedro.
Papai, vc estará sempre...sempre nas nossas lebranças e nos nossos corações.
Te amo pai e obrigada por tudo q vc fez por nós.

Na foto o pequeno altar q fiz p papai e onde faço minhas orações p ele.
Aos poucos vou voltando a minha cozinha.

Retorno

O pc estava mesmo com virus.Perdi td..humrum.Esses programas anti virus sao apenas paliativos pois ninguem esta livre de um virus entrar e detonar tudo. Mas fazer o q ne...e olhe q nao sou de abrir mensagens mas mesmo assim nao escapei.
Bem,o pc ainda nao esta 100 por cento curado, falta configurar o teclado. Estou escrevendo sem acentos..sem pontuacoes...ai..acho horrivel.
Mas aos poucos vou retornando ao mundo virtual e colocando as novidades e as receitas em dia.
Na foto cerejas deliciosas trazidas pelo maridon ontem.

Desconectada

Estou desconectada do mundo....férias "for§adas" da NET. Meu pc está com vírus e sabe Deus se tem "cura".
Estou fora do ar por tempo indeterminado.
Inté!

Vinagrete de morangos

Eu vi esta receita lá no Rainhas do Lar.Fiz algumas mudan§as (eu não tinha azeite de aroeira e usei o azeite de oliva normal e troquei a salsinha por coentro).
Então: morangos picados + cebola branca picada + cebola roxa picada (esqueci)+ pimentão verde picado (usei o amarelo) + coentro + azeite + vinagre balsâmico de framboesa + sal + a§úcar mascavo ou mela§o = esse vinagrete delicioso :)))
Comi com asinhas de frango torradinhas (sim..gosto assim mesmo...bem queimadinhas), salada de batata e pão.
Delícia =P

Pannacotta de baunilha com morangos

2 xic chá de iogurte de baunilha - 4 dl(usei este aqui)
1/2 xic chá de creme de leite - 1dl(grädde)
100 gr de a§úcar
3 folhas de gelatina (gelatinblad)
2 colh chá de a§úcar de baunilha (vaniljsocker)
morangos frescos

Ponha as folhas de gelatina num recipiente com água gelada e deixe cerca de 5 min. Ponha o creme de leite no fogo baixo até levantar um pouco de fervura. Tire as folhas de gelatina do recipiente com água (deixe escorrer bem a água), ponha no creme de leite quente e mexa até a gelatina desmanchar.
Numa tigela ponha o iogurte e misture com o a§úcar e o a§úcar de baunilha. Depois derrame sobre esta mistura o creme de leite e mexa bem. Coloque em copos e leva a geladeira no mínimo 4 horas.
Perto da hora de servir corte morangos e ponha por cima.

PS: Eu cortei os morangos em pedacinhos e coloquei num recipinte com um pouco de a§úcar, tampei, coloquei na geladeira e deixei por cerca de 5 horas p q criasse uma calda natural :P

Morangos

Chegou a temporada dessa frutinha q adoro :) Amo comer assim...somente com chocolate :P

Salada de abobrinhas

Abobrinhas cortadas em fatias finas
sal
azeite de oliva
amêndoas (usei sementes de pinhão (pinoles - pinjenötter))
alho fatiado (usei 2 dentes peq)
tomates-cerejas cortados ao meio sem sementes (usei tomate comum)
Coloque a abobrinha numa tigela com o sal e misture. Transfira p uma peneira e deixe escorrer +/- 10 min. Seque as abobrinhas com um guardanapo. Esquente o azeite numa frigideira e doure as sementes de pinhão . Retire e reserve. Ponha as abobrinhas na frigideira e refogue alguns minutos. Acrescente o alho picado, o tomate e mexa bem. Deixe refogar até q abobrinha fique macia. Devolva as sementes de pinhão p a frigideira e cozinhe td por mais uns 5 min.

PS:Copiei esta receita de um blog culinário.Copiei a receita mas não o nome do blog.Uma falha, eu sei. Mas deixo aqui os créditos p a pessoa q postou essa receita.Caso vc apare§a por aqui pe§o mil perdões,ok? E digo a vc q adorei a receita.Achei uma delícia! :)

Mors dag!

Hoje aqui é o "Mors dag" o dia das mães!
Parabéns pra nós!

As primeiras "bullar"...

...a gente nunca esquece.
Ontem venci o "medo" e fiz minhas primeiras "kanelbullar" q são pãezinhos recheados com canela e a§úcar.Um pãozinho bem típico daqui. Vir a Suécia e não comer "bulle" é o mesmo q ir a Fortaleza e não comer uma "tapioquinha".
Sempre tive certo receio de fazer pães, acho q p se fazer pães tem q ter uma certa "magia" nas mãos.
Bem...não utilizei nenhuma "magia" mas apenas a vontade de fazer e ver o resultado final.
O resultado foi até satisfatório, levando em conta q foi a primeira vez na minha vida q fiz pães.
Filhos e marido aprovaram. Pronto! Preciso dizer mais alguma coisa? Afinal esses "jurados" são exigentes e como todo "bom sueco" conhecem bem o sabor de uma gostosa "bulle".
Acho q da próxima vez tenho q caprichar mais no recheio (com medo q ficassem muito doce ou com sabor forte de canela tive o cuidado de "manerar" na dosagem) e tb no "formato" (preciso aprender a fazê-las em espiral).
Agora q "desencantei" estou empolgada p fazer outros tipos de pães e para isso pedi ao maridon uma máquina p me ajudar..claro né?
Afinal com a for§a q fiz ontem p mexer a massa estou com dores nos bra§os até agora(desculpa amarela p ganhar uma máquina) e ele "prontamente aceitou" meu pedido :)

Pannacotta com ma§ã

1 1/2 folha de gelatina (gelatinblad)
1 ramo de baunilha (vaniljstång)
3/4 xic chá de creme de leite (1 1/2 dl grädde)
5 colh sopa de a§úcar
1 1/2 xic chá de creme de leite azedo* (3dl gräddfil)
Ponha a folha de gelatina de molho em um recipiente com água gelada durante 5 minutos. Corte (no comprimento) o ramo de baunilha e retire toda semente. Ponha no fogo uma panela com o creme de leite,o a§úcar e a baunilha. Qdo levantar fervura, retire do fogo e ponha a gelatina. Mexa até q a gelatina se desmanche por completo. Jogue o creme de leite azedo*, misture bem e ponha em copos individuais. Leve a geladeira no mínimo 4 horas.

* Aqui existe o "gräddfil" um tipo de creme de leite azedo. Não sei qual produto poderia subistituí-lo no Brasil. Sugestão: yogurte natural com algumas gotas de limão.

Ma§ãs
2 ma§ãs
1/4 xic chá de a§úcar (1/2 dl)
1/4 xic chá de água (1/2 dl)
1 pau de canela (kanelstång)
miolo de amêndoas(mandelspån)
Descasque as ma§ãs e corte em gomos. Desmanche o a§úcar numa panela. Ponha a água e a canela. Deixe cozinhar alguns minutos e ponha os gomos das ma§ãs.Em fogo baixo deixe cozinhar cerca de 5 a 10 minutos. Espere esfriar.
Ponha as ma§ãs sobre o creme e jogue por cima os miolos de amêndoas torrados ligeiramente.Sirva em seguida.

Salmão com gergelim

Mais uma receita com salmão. Rápida, fácil e gostosa.
Ponha as postas de filé de salmão numa forma untada. Misture manteiga, raspas da casca de uma laranja, um pouco do suco da laranja e sal. Pincele nos filés. Jogue por cima as sementes de gergelim. Leve ao forno na temp. 225*C cerca de 15 min.
Molho: Misture creme de leite (ou iogurte natural),shoyu*, um pouco de mel e um pouco do suco de laranja.
Servi com arroz e ervilhas.
Simples...rápido..prático..leve e gostoso.

*Usei o "Japanese Soy Sauce" (shoyu japonês)

Plankstek

Prato típico daqui o "plankstek" é o filé mignon servido com purê de batatas,molhos e verduras. É servido numa tábua de madeira q sai direto do forno p a mesa.
Um prato "caro" mas q dá para se deliciar de vez em quando.Afinal, carne aqui é "artigo de luxo" mas podemos as vz nos presentearmos com um "filezinho". :p

Salmão com tomate, alho poró, ervas e fetaost

4 tomates picados
rodelas de alho-poró q.b
erva fresca picada (de sua preferência, usei tomilho fresco)
fetaost cortado em cubos (queijo de cabra)
4 filés de salmão
azeite de oliva
limão
sal e pimenta a gosto
folhas de papel alumínio

Ponha cada filé de salmão em folhas de papel alumínio.Tempere com sal e pimenta.Jogue por cima os tomates picados, as rodelas de alho-poró, os cubos de queijo e a erva picada. Ponha um pouco de azeite de oliva e algumas gotas do suco do limão.
Feche cada pacotinho e leve ao forno, numa temperatura média, cerca de 10 min.

Raggmunkar (panqueca de batatas)

"Raggmunk med fläsk" é uma espécie de panqueca de batatas, servidos com toucinho e geléia de "lingon". Muito popular por aqui.

A receita é fácil:
Mistura-se numa tijela 1 xic chá de f. trigo, 1 colh chá de sal, 2 xic chá de leite (vai colocando devagar e mexendo) e 1 ovo.
Descasca e lava as batatas (cerca de 8 a 10) e rala grosseiramente. Passe as batatas raladas num coador e esprema com uma colher (de preferência de pau) p q saia todo o líquido e jogue então as batatas na massa.Mexa delicadamente.Ponha um pouco de manteiga numa frigideira e comece a fazer as "panquecas".
Sirva com toucinho frito (fläsk) e geléia (lingonsylt).

PS:Opcional um pouco de creme de leite (grädde) sobre a geléia.

Churrasco

Ontem demos início a temporada de "churrascos". O clima come§a a esquentar e p "a suecada" nada mais agradável do q "churrascar" no jardim :)

Parabéns,Pedrinho!

Hoje vc completa 2 anos de muitas alegrias,travessuras e aprendizagens. Q DEUS te ilumine sempre.
Nós te amamos demaissssss.

Korvgratäng - Salsichão gratinado

Brócolis
Salsichão (Falukorv-foto no post anterior)
Molho branco
Queijo parmesão

Ligue o forno na temp. de 250*C. Lave o brócolis e corte em peda§os. Ponha p cozinhar na água com um pouco de sal.
Corte o salsichão em tiras, leve a uma frigideira com margarina e deixe dourar um pouco. Ponha numa forma: o salsichão, o brócolis cozido por cima o molho branco e jogue o queijo parmesão.
Deixe gratinar cerca de 10 min.

PS: O molho branco é o básico mas coloquei uma colher de sopa bem cheia de requeijão :-)

Falukorv

Típico "salsichão sueco", o Falukorv não pode faltar na culinária sueca.

Torta de ma§ã com coco ralado

5 ma§ãs
100g de manteiga
1/2 xic chá a§úcar
1/2 xic chá de farinha de trigo
1 1/2 xic chá de coco ralado
Ligue o forno na temp. de 225*C
Corte as ma§ãs em gomos e ponha numa forma. Jogue por cima um pouco de a§úcar.
Derreta a manteiga e misture com a farinha de trigo, o a§úcar e o coco ralado. Distribua esta mistura sobre as ma§ãs.
Ponha no forno por cerca de 20 min ou até dourar.
Sirva com sorvete.

Lasanha de abobrinha e berinjela

2 berinjelas (auberginer)
2 abobrinhas (zucchini)
1 cebola roxa picada (rödlök)
1/2 xic chá de molho de tomate (tomatsås)(1 dl)
cerca de 16 "folhas" de lasanha (pastaplattor)
azeite de oliva
sal e pimenta a gosto

Lave as berinjelas e as abobrinhas. Corte-as em cubos. Ponha numa frigideira o azeite de oliva, jogue a cebola picada e os cubos de abobrinhas e berinjelas. Refogue. Ponha sal e pimenta a gosto e um pouquinho de vinagre balsâmico (opcional).
Qdo refogado, reserve.

Molho branco
3 colh sopa manteiga
3 colh sopa de farinha de trigo
3 xic chá de leite (6 dl)
1/4 xic chá de vinho branco (0,5 dl)
1/2 xic chá de queijo ralado (1 dl)
folhas de espinafre picadas (1 näve spenat)
sal e pimenta a gosto

Ponha numa panela a manteiga e leve ao fogo. Qdo derreter, jogue a farinha de trigo e sempre mexendo acrescente o leite, o vinho, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar alguns minutos e dp jogue o queijo ralado (rale na parte grossa do ralador) e o espinafre picado.Aguarde um pouco até o queijo derreter.

Montagem:
1. No fundo de uma forma comece pondo as folhas de lasanha.
2. Ponha o molho branco.
3. As verduras refogadas
4. Molho de tomate
5. As folhas de lasanha.
6. Continue fazendo as camadas e termine com o molho branco.Jogue por cima o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno p gratinar cerca de 40 min na temp. de 180*C.

PS:Nos primeiros 30 min cobri a forma com papel alumínio,dp retirei e deixei mais 5 minutinhos no forno.

Batatas tostadas (Rostad potatis)

1 kg de batatas
2 colh sopa de vinagre balsâmico (balsamvinäger)
1 colh sopa de azeite de oliva (olivolja)
1 colh sopa de mel (flytande honung)
2 colh sopa de gergelim (sesamfrön)
sal e pimenta a gosto

Lave as batatas (com casca) e enxugue bem. Corte ao meio. Ponha numa forma. Misture o vinagre, o óleo e o mel e jogue sobre as batatas. Ponha o sal e a pimenta. Jogue o gergelim e deixe no forno cerca de 30 min na temp. de 225*C.

PS: As batatas ficam bem "tostadinhas" mas não queimadas.Gostei do sabor da mistura de vinagre e mel. Servi com costelas de porco assadas. Delícia!

Torta de alho-poró e requeijão

Vi esta receita lá na Geórgia.Fácil, prática e deliciosa!

Bacon em cubos
Alho-poró q.b (purjolök)
1/2 xic chá requeijão (1 dl)
1 colh sopa farinha de trigo
1 colh sopa manteiga
Leite
1 gema de ovo
Massa folhada (smördeg)

Frita o bacon na própria gordura, dp adiciona o alho-poró picado com a manteiga. Refoga. Adiciona a f. de trigo e sempre mexendo acrescenta o leite até ficar com consistência de papa. Junta o requeijão, mexe bastante e põe numa forma p tortas. Cobre com a massa folhada, picela com a gema de ovo e leva ao forno até dourar.

PS:Como eu tinha um resto de frango assado na geladeira, desfiei e acrescentei no recheio.
Ficou divinooooo!!!

Feliz Páscoa! Glad Påsk!

Quindim da mamãe

Encontrei esta receita de quindim no blog Comer Naturalmente, fiz e adorei. Foi a primeira vez q fiz quindim e tb a primeira vez q vi uma receita q não leva tantas gemas. Aprovadíssimo :-)

4 gemas
2 ovos inteiros
1 xic chá de a§úcar
1 colh sopa de margarina derretida
100 g de coco ralado
2 colh sopa de leite de coco
1 colh sobremesa de baunilha ( eu usei 1 colh chá de vaniljsocker - a§úcar de baunilha)
Misture tudo numa tigela na ordem indicada.Use colher de pau.Unte com margarina e polvilhe a§úcar forminhas p empadinhas. Coloque a mistura e leve p assar em banho-maria cerca de 40 min.
Desenforme e sirva morno ou frio.

Eu usei o forno a 180*C.
Esta quantia deu 12 quindins das minhas forminhas tamanho médio.

Batatas assadas no forno

Batatas, margarina ou manteiga, sal e farinha de pão (farinha de rosca-strö bröd)

Descasque as batatas, lave e enxugue. Fa§a cortes finos nelas sem chegar até o final. Para isso, coloque-as sobre uma colher de pau pois assim a faca bate na colher e não permite cortar a batata toda.
Coloque as batatas numa forma untada e pincele manteiga em cada uma.
Ponha no forno na temperatura de 225*C cerca de 45 min ou até as batatas ficarem macias e douradas.
Antes de completar os 45 min, uns 10 min antes, retire as batatas do forno salpique o sal e a farinha de rosca e retorne ao forno.

Aqui na Suécia estas batatas assadas são conhecidas como "Hasselbackspotatis".

Em fev/06 postei esta receita no "Cozer&Comer 1" mas como sempre recebo visitas de novas leitoras então resolvi repeti-la aqui no "Cozer&Comer 2" :-)

Kompletta hemhjälpen

Encontrei este livrinho na Åhléns e adorei.Como diz o título é uma "Ajuda completa p a casa".
Entre muitas dicas encontramos: como tirar manchas; dicas p "bakning"; guia de ervas e temperos; dicas p viagem; tabelas; dicas p o corpo; os acontecimentos e festejos mês-a-mês na Suécia ...e mais...muito mais dicas e ensinamentos interessantes.
Fica a sugestão para quem mora aqui na terra dos vikings :-)

Cookies

Aproveitando as gotas de chocolate q trouxe de Fortaleza, fiz a receita de Cookies q vi lá na Geórgia.
Ficaram uma delícia!
A receita seguindo o passo-a-passo igual o q ela postou.
"Misture 2 ovos inteiros com 1/2 xícara de açúcar branco e meia de mascavo (sem os caroços) e um tablete (100g) de margarina. Bata bem. Depois acrescente 1 colher de chá cheia de fermento em pó e a mesma medida de bicarbonato de sódio e 1 xícara de aveia e outra de farinha de trigo para dar o ponto. Deve ficar firme, a ponto de poder fazer bolinhas. Mas antes de fazer as bolinhas, acresça uns 200g de gotas de chocolate (chocolate chip) ou uma barra de chocolate meio amargo picadinha. Faça as bolinhas e arrume com certa distância (uns 2 dedos) uma da outra porque o biscoito espalha. Fica melhor se usar papel manteiga no lugar de untar a forma, pois dá para tirar o papel para esfriar na pedra e você vai deixando as folhas prontas para trocar na forma. Assar em forno médio por 7 a 10 minutos, até que as bordas fiquem marronzinhas. É recomendável comer quente, mas fica saboroso por dias se bem guardado."

Observa§ões:
*Para quem mora aqui:
A§úcar branco = strösocker
A§úcar mascavo = brunfarinsocker
1/2 xicara de chá = 1 dl

*Os meus ficaram mais q 10 minutos no forno.O tempo vai mesmo depender de cada tipo de forno. É só ficar de olho p q os biscoitos não queimem :p

*Da próxima vez vou pôr uma pitadinha de sal.Senti falta dessa pitada. Claro q ficaram deliciosos mas sabe aquela pitadinha de sal p dar um "tchan"...pois é... :-)

*Agrade§o a todas amigas q aqui passaram e deixaram mensagens p mim, desejando um feliz aniversário e tb melhoras a meu pai. Obrigada a todas vcs pelo carinho e aten§ão.

Feliz aniversário, pra mim!

Hoje é o dia do meu aniversário... mas não vai ter bolo, nem vela, nem balões. Hoje, sinceramente, eu queria somente um presente.
Poder num piscar de olhos me transportar e ficar junto aos meus familiares mesmo q fosse por alguns minutos.
Sei..sei q a minha presen§a não iria mudar em nada a situa§ão mas mesmo assim eu queria estar lá, nem q fosse por meia hora.
Poder ouvir, ver, estar ao lado de todos.
Hoje não estou com "clima" de festa...hoje estou pensativa, pq não dizer, aflita..a todo instante querendo notícias.
A vida é assim mesmo, tem seus "pre§os".
Não adianta vir com frases:"Mas essa é a lei natural da vida.Vc lá não ajudaria em nada...e blablabla..." Quem mora distante entende minhas palavras,minha angústia.
A gente NUNCA está preparado p a velhice...p as perdas...p o "ciclo natural da vida: nascer, crescer, reproduzir e morrer." Esse último então...a gente pensa,pondera,reflete mas a aceita§ão é difícil.
Pedir a DEUS a saúde dele, é pedir muito,eu sei. Já conversamos sobre isso. Mas pe§o q alivie o sofrimento, as dores, q tenha misericórdia e fa§a o melhor.
Hoje é o dia do meu aniversário mas não haverá festa, nem bolo e nem balões. Haverá ora§ões, pensamentos elevados a DEUS p q ELE dê as melhoras ao meu PAI.
Ah! Mas hoje agrade§o a DEUS a mais um ano de vida e rogo q ELE me dê muita saúde e for§as p seguir em frente este caminho chamado VIDA!

PS:Desde quinta-feira meu pai encontra-se internado na UTI (ele teve mais uma isquemia transitória). Rezemos p q DEUS dê suas melhoras.

PS:No slide fotos do almo§o q fizemos no domingo comemorando o meu aniversário e do maridon. Menu: Filé de porco:1.com bacon,2.recheado com tomilho,3.recheado com ameixas; batatas gratinadas; molho; salada; palmito (made in Brasil) e geléia de groselha. Sobremesa:Parfait de frutas vermelhas.

Bife recheado com tomate seco,mozzarella e manjericão

Bifes (lövbiff)
Tomates secos (soltorkade tomater)q.b
Folhas de manjericão picadas (basilika)q.b
Queijo mussarela (mozzarella)
Óleo ou margarina
Sal e pimenta a gosto
Corte os tomates secos e misture com as folhas picadas de manjericão. Reserve.
Tempere os bifes (q devem ser cortados bem finos)com sal e pimenta a gosto. Ponha sobre os bifes a mistura do tomate e manjericão e uma rodela da mozzarella. Feche os bifes e leve p fritar numa frigideira com margarina ou óleo.
Deixe dourar, retire e sirva quentinho :-)

PS:Servi com batatas, molho, rodelas de mozzarella e cebolinha em conserva (syltlök).

Grattis!

Tomas

Feliz Aniversário! Grattis på din födelsedag!

Nós te amamos, muitão! Vi älskar dig, mycket!

Beijos! Puss!

Ass: sua esposa Neuma e filhotes Clara e Pedro

Foto: Bolo de chocolate com raspas de "Sonho de Valsa"! :P

PS:Fiz este bolo hoje pela manhã e usei o Sonho de Valsa q trouxe da terra brasilis. Sucesso, com certeza :-)

Salada de macarrão

Um dos produtos q eu trouxe da "terra do sol" e gostei foi esta maionese Hellmann's com sabor manjericão. Fiz uma salada de macarrão e ficou uma delícia! A maionese deu um toque perfeito !
A salada não tem mistério:
Cozinhe o macarrão com sal e um fio de óleo. Escorra. Numa tigela coloque o macarrão e misture com cubos de mussarela, cubos de presunto e tomates (sem pele e sem sementes tb cortados em cubos). Ponha a maionese, misture tudo cuidadosamente e coloque em um refratário médio, untado. Jogue queijo parmesão ralado por cima e ponha no forno pré-aquecido por +/- 20 min ou até q o queijo derreta.

Delícias suecas

Comemoramos os 32 anos de casados da minha irmã Ana e meu cunhado Navilo, recebendo amigos e familiares p uma noitada sueca.
Segredinho: levamos as iguarias suecas na mala (correndo riscos, eu sei) mas q foi uma noite divertida e regada a muitas coisitas gostosas...ah,isso foi :)

Jantar: "Sill" (arenques), salmão defumado, batatas cozidas, ovo com maionese e caviar (3 tipos) e molhos diversos.



Sobremesa: Chocolates, "pepparkaka" (biscoitos de cravo,canela e gengibre) e licores diversos.



Ah!Evidente q não faltaram as cachacinhas suecas (akvavit)