Mors dag!

Hoje aqui é o "Mors dag" o dia das mães!
Parabéns pra nós!

As primeiras "bullar"...

...a gente nunca esquece.
Ontem venci o "medo" e fiz minhas primeiras "kanelbullar" q são pãezinhos recheados com canela e a§úcar.Um pãozinho bem típico daqui. Vir a Suécia e não comer "bulle" é o mesmo q ir a Fortaleza e não comer uma "tapioquinha".
Sempre tive certo receio de fazer pães, acho q p se fazer pães tem q ter uma certa "magia" nas mãos.
Bem...não utilizei nenhuma "magia" mas apenas a vontade de fazer e ver o resultado final.
O resultado foi até satisfatório, levando em conta q foi a primeira vez na minha vida q fiz pães.
Filhos e marido aprovaram. Pronto! Preciso dizer mais alguma coisa? Afinal esses "jurados" são exigentes e como todo "bom sueco" conhecem bem o sabor de uma gostosa "bulle".
Acho q da próxima vez tenho q caprichar mais no recheio (com medo q ficassem muito doce ou com sabor forte de canela tive o cuidado de "manerar" na dosagem) e tb no "formato" (preciso aprender a fazê-las em espiral).
Agora q "desencantei" estou empolgada p fazer outros tipos de pães e para isso pedi ao maridon uma máquina p me ajudar..claro né?
Afinal com a for§a q fiz ontem p mexer a massa estou com dores nos bra§os até agora(desculpa amarela p ganhar uma máquina) e ele "prontamente aceitou" meu pedido :)

Pannacotta com ma§ã

1 1/2 folha de gelatina (gelatinblad)
1 ramo de baunilha (vaniljstång)
3/4 xic chá de creme de leite (1 1/2 dl grädde)
5 colh sopa de a§úcar
1 1/2 xic chá de creme de leite azedo* (3dl gräddfil)
Ponha a folha de gelatina de molho em um recipiente com água gelada durante 5 minutos. Corte (no comprimento) o ramo de baunilha e retire toda semente. Ponha no fogo uma panela com o creme de leite,o a§úcar e a baunilha. Qdo levantar fervura, retire do fogo e ponha a gelatina. Mexa até q a gelatina se desmanche por completo. Jogue o creme de leite azedo*, misture bem e ponha em copos individuais. Leve a geladeira no mínimo 4 horas.

* Aqui existe o "gräddfil" um tipo de creme de leite azedo. Não sei qual produto poderia subistituí-lo no Brasil. Sugestão: yogurte natural com algumas gotas de limão.

Ma§ãs
2 ma§ãs
1/4 xic chá de a§úcar (1/2 dl)
1/4 xic chá de água (1/2 dl)
1 pau de canela (kanelstång)
miolo de amêndoas(mandelspån)
Descasque as ma§ãs e corte em gomos. Desmanche o a§úcar numa panela. Ponha a água e a canela. Deixe cozinhar alguns minutos e ponha os gomos das ma§ãs.Em fogo baixo deixe cozinhar cerca de 5 a 10 minutos. Espere esfriar.
Ponha as ma§ãs sobre o creme e jogue por cima os miolos de amêndoas torrados ligeiramente.Sirva em seguida.

Salmão com gergelim

Mais uma receita com salmão. Rápida, fácil e gostosa.
Ponha as postas de filé de salmão numa forma untada. Misture manteiga, raspas da casca de uma laranja, um pouco do suco da laranja e sal. Pincele nos filés. Jogue por cima as sementes de gergelim. Leve ao forno na temp. 225*C cerca de 15 min.
Molho: Misture creme de leite (ou iogurte natural),shoyu*, um pouco de mel e um pouco do suco de laranja.
Servi com arroz e ervilhas.
Simples...rápido..prático..leve e gostoso.

*Usei o "Japanese Soy Sauce" (shoyu japonês)

Plankstek

Prato típico daqui o "plankstek" é o filé mignon servido com purê de batatas,molhos e verduras. É servido numa tábua de madeira q sai direto do forno p a mesa.
Um prato "caro" mas q dá para se deliciar de vez em quando.Afinal, carne aqui é "artigo de luxo" mas podemos as vz nos presentearmos com um "filezinho". :p

Salmão com tomate, alho poró, ervas e fetaost

4 tomates picados
rodelas de alho-poró q.b
erva fresca picada (de sua preferência, usei tomilho fresco)
fetaost cortado em cubos (queijo de cabra)
4 filés de salmão
azeite de oliva
limão
sal e pimenta a gosto
folhas de papel alumínio

Ponha cada filé de salmão em folhas de papel alumínio.Tempere com sal e pimenta.Jogue por cima os tomates picados, as rodelas de alho-poró, os cubos de queijo e a erva picada. Ponha um pouco de azeite de oliva e algumas gotas do suco do limão.
Feche cada pacotinho e leve ao forno, numa temperatura média, cerca de 10 min.

Raggmunkar (panqueca de batatas)

"Raggmunk med fläsk" é uma espécie de panqueca de batatas, servidos com toucinho e geléia de "lingon". Muito popular por aqui.

A receita é fácil:
Mistura-se numa tijela 1 xic chá de f. trigo, 1 colh chá de sal, 2 xic chá de leite (vai colocando devagar e mexendo) e 1 ovo.
Descasca e lava as batatas (cerca de 8 a 10) e rala grosseiramente. Passe as batatas raladas num coador e esprema com uma colher (de preferência de pau) p q saia todo o líquido e jogue então as batatas na massa.Mexa delicadamente.Ponha um pouco de manteiga numa frigideira e comece a fazer as "panquecas".
Sirva com toucinho frito (fläsk) e geléia (lingonsylt).

PS:Opcional um pouco de creme de leite (grädde) sobre a geléia.

Churrasco

Ontem demos início a temporada de "churrascos". O clima come§a a esquentar e p "a suecada" nada mais agradável do q "churrascar" no jardim :)