1 cebola branca
1 colh sopa de óleo
1 colh chá de curry
1 dente de alho amassado
400 g de legumes diversos (cenoura,ervilha,couve-flor,vagem,p.ex) Aqui usei Sommargrönsaker
4 xic chá de caldo de legumes (tablete de caldo + água)
1 xic de leite de coco
1 colh chá de a§afrão-da-terra/cúrcuma (gurkmeja)
1 colh chá de a§úcar
sal e pimenta a gosto
Ponha o óleo na panela e qdo estiver quente ponha o curry e mexa. Jogue então a cebola picada, o alho amassado e deixe dourar alguns minutos.
Ponha os legumes,refogue e dp jogue o caldo de legumes.Deixe cozinhar cerca de 3 min e ponha então o leite de coco e os temperos restantes (sal, pimenta, a§afrão-da-terra e a§úcar).Tampe a panela e deixe cozinhar alguns minutos (ou até os legumes ficarem macios).Sirva quentinha!
2 comentários:
bem original esta sopa.. gostei muito.
Realmente, bem original! Mas a ver pela foto, deve ser mesmo muito reconfortante! E então com o friozinho que deve começar a fazer por aí...:o) Tenho uma prima que estudou e trabalhou aí durante muitos anos...até o doutoramento acabou agora de o fazer aí. Gostava muito de conhecer os países do norte da europa...bem diferentes do sul, como Portugal. Só conheço Copenhaga na Dinamarca...e gostei muito! Suécia ficará para um dia! :o)
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