Salsichão ao forno à la Mediterrâneo - Ungsstekt falukorv à la Medelhave

1 salsichão (Falukorv - 800 g)
1 abobrinha (squash)
1 cebola roxa (rödlök)
250 g mozzarella
200 g de pimentão
óleo de oliva
manteiga
manjericão fresco (färsk basilika)
sal e pimenta a gosto

Ponha o salsichão numa forma untada com um pouco de manteiga. Dê "talhos" em todo salsichão.
Corte a abobrinha em rodelas (reserve algumas rodelas e corte em meia-lua)
Corte a cebola roxa em peda§os pequenos
Corte o pimentão em tirinhas e a mozzarela em peda§os pequenos
Refogue a cebola, dp junte o pimentão e a abobrinha.
Refogue td no óleo de oliva e dp de bem refogado ponha o manjericão picado.Dê uma refogada rápida.
Ponha nos "talhos" do salsichão alternadamente as abobrinhas em meia-lua (q não foram refogadas) e o queijo mozzarela.
Ponha o refogado em torno do salsichão, jogue por cima o restante do queijo mozzarela em peda§os
Ponha sal , pimenta e óleo de oliva a gosto
Leve ao forno 200*C por cerca de 20 min ou até o queijo derreter e o salsichão dourar.
Sugestão: sirva com purê de batatas.